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紫山“教父”的N个面孔
[ 编辑:admin | 时间:2016-09-17 13:32:19 | 浏览:225次 | 来源:海峡都市报 | 作者: ]

   31年来,这家企业专注食品生产,从集资5000元开始创业,如今已成为拥有10个全资及控股子公司,年加工各种农产品原料近20万吨的国家农业产业化龙头企业、中国罐头工业十强企业。2014年,紫山集团总产值达7.5亿元,出口创汇5亿多。

  紫山集团的董事长洪长水今年也已经七旬,依旧在大方向上把控紫山的发展方向,用曹操《龟虽寿》诗歌中的“老骥伏枥,志在千里,烈士暮年,壮心不已”来形容他并不为过。

  面对经济新常态,“老骥”也有自己的新思路,出口转内销,产品、渠道做变革,重点发展“调理食品”,洪长水准备“再造紫山”。

  海都讯 7月31日,紫山集团召开上半年经营分析会,洪长水并未出现在会上,对紫山而言,这已是新常态。年逾古稀,定居厦门,紫山“教父”慢慢淡出企业的日常管理事务。从当年集资5000元起家,到如今拥有十家子公司的企业集团,多年来一直是漳州民营经济的一张名片,洪长水也一直在路上:有自豪,亦有缺憾。

  不再被日常事务缠身,洪长水有更多的时间用于阅读、学习、思考。得益于此,古稀老人洪长水一直走在时代的前沿:用着iPhone 6手机,手戴最前卫的运动手环,微信玩得比年轻人还溜。

  更大益处在于思路上,淡出有淡出的好处,事物往往如此,有了距离,反而可以从更宏观的视角去审视它,洪长水现在考虑得最多的就是如何再造紫山的战略问题。去年,紫山集团与北京二商集团签订战略协议,借力北京二商的线下渠道,同时线上大举开拓网络渠道,产品方面蓄力发展“调理食品”,一系列的布局均围绕战略调整展开。

  曾经的拓荒者、管理者,正悄然转身为再造者。

向山而行的拓荒者

  将企业命名为“紫山”,这是洪长水的创意。在洪长水看来,办企业就像攀登高山险峰,有作为的企业家,就是一个向山而行,勇攀高峰的勇士。

  洪长水的攀登始于1984年,那一年,他年届40岁,家庭联产承包责任制正推动农村生产力的大解放。不过,洪长水看到的却是农村进一步发展的矛盾之处:土地欠缺,劳力剩余,农业资源丰富,加工业落后。“发挥本地资源优势,食品制造是最好的契合点。”

  他走东家,串西家,到处游说,最终说动十几个农户,筹资5000元开始创业。那是一段令人难忘的岁月,每天清晨5点,洪长水就早早起床,一干就到晚上10点钟。农民办厂本是新生事物,缺资金,就节衣缩食,四处筹集;缺技术,就到国营罐头厂边干边学。

  凭着一股韧劲,创业之初就生产出优质果蔬罐头172吨,产值达64.7万元,产品受到用户的青睐。漳州最大的国营工业品经销机构都同他们建立了贸易关系。两年后,紫山罐头厂的产品打入厦门特区,利用特区的国际市场渠道,第一次把产品卖到国外,经济效益大增。

  “敢闯敢拼”,是身边很多人对洪长水的评价。但洪长水不仅敢干,更懂得巧干!

  赛事、晚会赞助到了现在依然是流行的营销模式,但早在1992年,洪长水就敢拿出17万元大手笔赞助当时刚刚兵败巴塞罗那、正处在低谷期的中国女排,连续三场赛事,还在电视台进行直播。次年举办“紫山之夜”晚会,邀请关牧村等特级演员到场。到了1996年,紫山就在国道324线漳州到福州段率先竖立了24根高立柱广告牌。这些举措,轰动全城!很多人觉得花钱太多,但洪长水并不这么认为,通过这些在当时非常前卫的营销方式,紫山一炮打响,迅速扩大了品牌影响力与知名度。

恩威并济的“信徒”

  选择做食品,也就意味着必须成为一个质量的“信徒”,走在紫山生产园区,见到最多的是这句很直接的口号——“没有质量的生产就是败家子行为”。

  在质量方面,洪长水是一个严厉的管理者。为保证采购质量,洪长水严格规定:股东的亲戚和本村村民,不得从事原料收购业务。这就少了“人情关系”对原材料采购的影响。彼时,紫山隔壁几个村村民都生产蘑菇供应给它做罐头。采摘切好的蘑菇都要面临紫山的严格筛选,其中部分不符合标准只能退回来自家炒菜。洪长水的理念是:宁可高价,也不能在产品质量上掉链子。

  很多紫山员工最害怕的就是洪长水下车间,经常是这边摸摸,那边摸摸,操作台要摸摸底下是否黏黏的、吊扇要检查摸摸页面上方是否有灰尘,连不起眼角落都不放过。“紫山是食品企业,对食品企业来说,没有比卫生、安全更重要的事情。”作为一家乡镇企业,很多工人都是附近的农民,洪长水要求他们不得随地吐痰、不得乱扔烟头纸屑。起初没人呼应,但看到作为董事长的洪长水亲自弯下身捡烟头,大家都没有话说了。

  洪长水的严格不仅是对品质、对员工,对合作伙伴同样如此。曾经有一家合作的纸箱厂老板送了红包给紫山仓库的3名管理员。管理员主动向洪长水上交了红包,洪长水随后把这位纸箱厂老板叫到办公室泡茶。“我跟他讲,要发红包不能单给3名仓管员,要给紫山底下所有员工一起发”。

  不过,洪长水呈现了并不仅仅是严厉的一面。在紫山,领导与下属更多是一种平等和谐的关系,员工病了,洪长水亲自送病号餐;员工家庭经济有困难,他慷慨解囊相助;员工的生日都登记造册,以车间为单位,给员工组织生日晚会。

“黄埔军校校长”

  在漳州食品界,紫山素有“黄埔军校”之称,洪长水也因其学识而被誉为“儒商”,在他的办公室书柜里,满满当当挤满了书,墙壁上的“紫山人”三个大字同样出自洪长水之手。

  年过七旬,洪长水用的是最前卫的iPhone 6手机,他也玩微信,而且还玩得很溜。朋友圈上发的信息,他都能第一时间掌握。思维的与时俱进、不僵化是很多人对洪长水的评价。

  很多企业家把竞争对手看成死敌,洪长水并不这么认为。国际金融危机中,作为食用菌出口大市,龙海蘑菇出口量不减反增,占全省近50%。“同行来学技术,学国际标准的应用,我们都慷慨接纳,还派员工上门指导。国际市场是广阔的,不应拘泥于漳州一地的竞争得失。大家共同发力,才能把食品工业做强做大”。

  紫山是漳州食品工业当之无愧的“黄埔军校”。漳州地区屈指可数的几家“中国罐头行业十强企业”中就有三家带头人是从紫山走出来的,创造了同样的好业绩。很多人把从紫山学到的理念带到了其他企业,带动整个漳州食品行业的发展,这点最让洪长水感到欣慰。

  除了紫山之外,洪长水身兼多个社会职务,不定时去高校授课讲学,他的目标是把紫山的理念传授给更多的人。

超前的再造者

  近年来,出口市场跌宕起伏,国外的经济形势也不容乐观。

  面对新常态,洪长水说,紫山也在变,紫山也必须变。现今,紫山的内外销比大概是1:4,洪长水心目中的目标是倒挂过来的,内外销比变成4:1,前提是出口份额不减少。“国内的市场足够大,需要的是紫山适销对路的新产品不断去开拓。”这匹“老骥”,志在千里。

  为了内销市场,紫山开始在渠道和产品上进行转型。酱菜系列之前一直在华东打市场,去年,紫山与北京“二商”集团的战略合作,开发“六必居”酱菜项目,抢占北方酱菜市场。而江苏的蘑菇生产基地将力争用3年时间挺进蘑菇多糖胶囊、融合菌液口服液等保健食品以及鲜菇、干菇、菇粉等天然食品领域,建成全国最大的食用菌生产及深加工基地。

  “触网”则是紫山从渠道上开拓国内市场的新动力。天猫、京东网上销售团队已经组建,微商销售渠道也在紧锣密鼓部署,紫山甚至开始设计传统桶装水配送APP软件。

  洪长水的想法很超前,他甚至筹划建设工业旅游园区,建立农产品博物馆,以特产和食品安全为卖点,发展紫山园区工业旅游,建立新的营销增长点。

  “跳出罐头做食品,跳出蘑菇、芦笋做罐头”,是未来紫山的发展方向。洪长水说,国内的很多新生代城市主妇跟她们的前辈相比,被日常工作占据了大部分的精力,她们已经逐渐对厨房失去兴趣,甚至于没有实操能力去搞定一只鸡、一条鱼。这个时候,“调理食品”的市场就凸显出来了。“调理食品”就是把日常的食材煮熟了,真空保存起来。等有需要的时候,开包即食。它包含什么营养元素、多少卡路里、适合什么人群食用都可以在包装上标注得很清楚,做到健康、卫生。

  这是洪长水去日本考察后分析出来的,“现在日本人过年都不用自己做饭了,而是提前预订,调理食品准点送到家中。”紫山未来也将注重开发“调理食品”来抢占大城市消费市场。(海峡都市报)

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